Hugendubel.info - Die Online-Buchhandlung für Geschäftskund:innen

Merkliste
Die Merkliste ist leer.
Bitte warten - die Druckansicht der Seite wird vorbereitet.
Der Druckdialog öffnet sich, sobald die Seite vollständig geladen wurde.
Sollte die Druckvorschau unvollständig sein, bitte schliessen und "Erneut drucken" wählen.
BuchGebunden
72 Seiten
Deutsch
Hädeckeerschienen am18.02.20168. Aufl.
Die neuen "Nudeln" sind aus Zucchini, Kürbis & Co!Aus Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Roter Bete, Chicoree oder Kohl entstehen feine "Gemüsespaghetti" oder breite "Gemüsetagliatelle". Serviert in langen oder kurzen Streifen oder Stiften sind diese "Nudeln" aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten abwechslungsreich und farbenfroh. Dazu sehen sie spektakulär und wie vom Chefkoch persönlich aus. Alles, was dazu benötigt wird, sind knackiges Gemüse und ein Sparschäler, Gemüsehobel oder Spiralschneider und schon kann es losgehen mit der frischen, schnellen und kreativen Gemüseküche.Die Bandbreite der Rezepte ist groß: Als raffinierte Rohkost, gekocht oder frittiert, als Salat, Fingerfood oder Teil eines Hauptgerichts, vegetarisch, mit Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten. Exotisches wie "Vietnamesische Sandwiches" und Kürbis-Curry-Tarte mit Kokosnuss findet sich ebenso wie Traditionelles in neuer Form wie "Spargel mit Ei" oder "Linguine mit Muscheln und Gemüsestiften".Der Trend aus der gehobenen internationalen Küche lässt sich auch zu Hause einfach umsetzen, ist genuss- und aromenreich und ein echter Hingucker!mehr

Produkt

KlappentextDie neuen "Nudeln" sind aus Zucchini, Kürbis & Co!Aus Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Roter Bete, Chicoree oder Kohl entstehen feine "Gemüsespaghetti" oder breite "Gemüsetagliatelle". Serviert in langen oder kurzen Streifen oder Stiften sind diese "Nudeln" aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten abwechslungsreich und farbenfroh. Dazu sehen sie spektakulär und wie vom Chefkoch persönlich aus. Alles, was dazu benötigt wird, sind knackiges Gemüse und ein Sparschäler, Gemüsehobel oder Spiralschneider und schon kann es losgehen mit der frischen, schnellen und kreativen Gemüseküche.Die Bandbreite der Rezepte ist groß: Als raffinierte Rohkost, gekocht oder frittiert, als Salat, Fingerfood oder Teil eines Hauptgerichts, vegetarisch, mit Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten. Exotisches wie "Vietnamesische Sandwiches" und Kürbis-Curry-Tarte mit Kokosnuss findet sich ebenso wie Traditionelles in neuer Form wie "Spargel mit Ei" oder "Linguine mit Muscheln und Gemüsestiften".Der Trend aus der gehobenen internationalen Küche lässt sich auch zu Hause einfach umsetzen, ist genuss- und aromenreich und ein echter Hingucker!
ZusammenfassungGemüse in Topform!Das erste deutschsprachige Kochbuch zum Thema Gemüse-"Nudeln" bringt den internationalen Gastro-Trend jetzt in die Küchen zuhause: einfach, aromatisch und effektvoll!
Details
ISBN/GTIN978-3-7750-0549-4
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Verlag
Erscheinungsjahr2016
Erscheinungsdatum18.02.2016
Auflage8. Aufl.
ReiheGenuss im Quadrat
Seiten72 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht372 g
Illustrationen54 Farbfotos
Artikel-Nr.10385488
Rubriken
GenreKochen & Geniessen

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
TechnikSchneidewerkzeugeJulienneschneiderGemüsehobelSpiralschneiderBlitzschnelle RezepteGemüsestifte als SuppeneinlageTsatsiki mit GurkenstreifenZucchinischeiben mit PestoZucchini-Frittata mit Schafskäse und MinzeVorspeisen und FingerfoodMangostreifen auf geräucherter EntenbrustAvocado-BruschettaVietnamesische SandwichsGemüsestifte-TempuraFrühlingsrollen mit GemüsestreifenKartoffelknäuelRosmarin-StrohkartoffelnKürbis-Kartoffel-PufferSalateSalat aus gegrilltem GemüseWaldorfsalat mit HähnchenbrustCranberry-Kohlsalat mit AhornsirupChicoréesalat mit Birne und RoquefortThailändischer Papaya-Möhren-SalatRübenstreifen mit Ziegenkäse und BasilikumSpargelstreifen mit Ei und ParmesanMöhrensalat mit würzigem OrangendressingVietnamesischer Bun-Bo-Salat mit GarnelenHauptgerichteKürbis-Curry-Tarte mit KokosnussGemüsestreifen-NesterSpaghetti PrimaveraGurkenstreifen mit SchellfischLinguine mit Muscheln und GemüsestiftenZucchinispaghetti mit Garnelen und KnoblauchCurry aus SüßkartoffelstreifenLauchstreifen mit Soba-Nudeln und LachsKohl & Rüben mit Lachs en PapilloteAuberginenstreifen und Tagliatelle mit TomatensauceBohnenstreifen in TomatensauceKartoffelstifte-CarbonaraSteak mit frittierten Kartoffelnudelnmehr
Kritik
"Neuer Titel aus der ansprechend gestalteten Reihe mit interessanten Themenkochbüchern. Hier wird ein Trend aufgegriffen, der sicherlich in den Privathaushalten noch nicht häufig praktiziert wird. [...] Die Rezepte sind fantasievoll, gut beschrieben, reizen zum Nachkochen."ekz.bibliotheksservicemehr

Autor

Orathay Souksisavanh Köchin aus Leidenschaft und begeisterungsfähige Feinschmeckerin durchlief zunächst eine professionelle Ausbildung, die sie später durch die Zusammenarbeit mit zahlreichen Meisterköchen verfeinern konnte.
Weitere Artikel von
Nikolcic, Vania
Weitere Artikel von
Fotos: Lasceve, Charlotte